Apr 28, 2025

Product

Frescobaldi nipozzano

‘Den stammer fra Toscana, nærmere bestemt fra DOCG Chianti Rufina øst for Firenze. Siden middelalderen er der blevet produceret vin på skråningerne af dalen Amo omkring Castello Nipozzano, som blev bygget i det 10. århundrede. Nipozzano Riserva er primært fremstillet af den førende toscanske druesort Sangiovese og, afhængig af årgangen, suppleres den med små mængder af Malvasia Nera, Colorino, Merlot og Cabernet Sauvignon for at give denne klassiske vin sin alsidige karakter. Rødvinen modnes i første omgang i 24 måneder på barriques, inden hviler i tre måneder på flaske. Alkoholindholdet er 13,5%. Vinen er allerede klar til at drikke, men har godt af at blive dekanteret over i en karaffel. Vinen kan dog også dekanteres ’nemt’: Hæld den blot op i et glas og lad resten af ​​flasken være let lukket (løsn bare proppen en smule) i et stykke tid – den resterende luft i flasken ilter og åbner vinen. Den kan uden problemer opbevares i kælderen frem til 2028 og opnår da endnu mere elegance og smidighed.