May 03, 2025

Product

Anselmann, Dornfelder Barrique, QbA, Pfalz, dry, red, 0.75L

Er kommt aus der Pfalz, konkret aus Edesheim südlich von Neustadt an der Weinstraße. Die Reben stehen in der Weinbergslage Edesheimer Rosengarten im Süden des Dorfes. Dieser trockene Dornfelder kommt aus dem sehr guten Jahrgang 2022 und besteht zu 100% aus der Rebsorte Dornfelder, die in Deutschland zunächst sehr populär war, dann aber lange Zeit zu Unrecht vernachlässigt wurde. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5%. Der Wein ist jetzt schon trinkreif, sollte dann aber vorher in eine Karaffe dekantiert werden. Man kann den Wein aber auch „easy" dekantieren: Einfach ein Glas eingießen und die restliche Flasche leicht verschlossen (den Korken nur wenig aufstecken) eine Weile stehen lassen – die Restluft in der Flasche belüftet und öffnet den Wein. Der kann auch bedenkenlos bis 2026 im Keller lagern und gewinnt dann noch an Eleganz und Geschmeidigkeit. Farbe: Tiefdunkel, Rot-Violett Geruch: Schwarzkirsche, Zwetschke, Gewürze (Zimt, Vanille), ein Hauch von Süßholz Geschmack: Weicher, fruchtbetoner Wein mit wenig Tannin, mittelgewichtig, elegant, einem Beaujolais Cru nicht unähnlich. „Rote Früchte" (Kirsche, Erdbeere, Zwetschke), wiederum Gewürznoten (Nelke, Zimt, Vanille), Lakritz, harmonisches Finale. Der Wein passt sehr gut zur klassischen Weihnachtsgans, aber auch zu Wildgerichten, Lamm, vegetarischen Gerichten und cremigem Käse.