J. moreau & fils, chablis premier cru, fourchaumes, aoc, burgund, trocken, weiß, 0.75l

34 Hektar werden unter der Appellation Premier Cru Fourchaume eingestuft. Die Lage befindet sich in der Gemeinde La Chapelle-Vaulpelteigne, und liegt unmittelbar nördlich von den Grand Cru-Lagen Chablis, und ist somit ein Juwel unter den Premiers Crus. Aufgrund seiner internationalen Reputation werden die Weine aus den Unterparzellen oft unter dem Namen Fourchaume verkauft. Die Lage ist nach Südwesten ausgerichtet und die Steigung regelmäßig. Sie liegt im Tal von Fontenay-près-Chablis im Nordosten des Dorfes Chablis. Geschmack: Komplex und kraftvoll mit einer knackigen, später weicheren Struktur, einer Spur von Röstaromen und zitrusfruchtigem Abgang. Serviervorschlag: Passt ideal zu Fisch, Schalentieren und weißem Fleisch.