Mar 21, 2025

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Musserende vin

Der Name dieser drei Cuvées verweist auf die Vorfahren der Familie Philipponnat. Sie waren Besitzer von Weinbergen, Weinbereiter und Weinhändler, Hoflieferanten von Ludwig XIV. und außerdem Magistrate und Königliche Bürgermeister von Ay. Alle drei Cuvées werden aus Trauben gewonnen, die im Wesentlichen an den besten Hängen der Ersten und Großen Lagen im Herzen der Champagne gedeihen. Die vorherrschende Rebsorte ist Pinot Noir. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich aus Most des ersten Kelterertrags und nach traditionellen Methoden, wodurch jede vorzeitige Oxidation verhindert wird. Die Kelleralterung dauert drei bis vier Jahre.